糖胡桃 -- Candied Pecans

投稿者：车一琦

材料 （六人份）

1. 6 盎司胡桃仁 Pecans 约两杯
2. 6 汤勺糖
3. 1 杯花生油或玉米油

制作：

• 将胡桃仁放入平锅中并加两杯水，煮开后滚5分钟。
• 将水到出，把糖放入并拌匀。
• 把沾有糖的胡桃放入大盘中晾10分钟。
• 起油锅至325度，把沾有糖的胡桃放入油锅里炸4至5分钟，在煎炸过程中一定要不停炒动以保证胡桃仁炸得均匀，直到糖化开为止。
• 用漏勺将胡桃仁捞出，放在一个大盘里并把它们分开，不要叠在一起。
• 凉了之后把胡桃仁放在纸巾上把多余的油去掉。　

凉透后可把胡桃仁放在瓶或罐里以保证香脆口感。代用品：核桃仁 – Walnuts